为进一步改善机关食堂膳食质量，提升后勤管理能力，后勤中心经过多方考察学习，对传统的厨房进行了改造升级，创建了“4D厨房”，以“四到位法”（整理到位、责任到位、培训到位、执行到位）来严格落实工作。 

　　目前第一至第五机关食堂在加工、切配、烹饪间、餐具清洗消毒、仓库等餐饮重要环节与区域，通过分区、分类、分层、分颜色、定名、定量、定位、定向、定流线等一系列操作流程，将责任落实到人，将管理落实每个细节，实现经营现场的整齐划一、整洁有序，食品原料和用具的取用合理控制管理。  

　　走进“4D厨房”映入眼帘的是整洁、美观、有序的环境，地面干爽无积水，一改传统厨房杂乱无章的景象。各种设备、设施、用品、用具都“有名、有姓、有家”，标签清楚各归其位，需要什么物品再也不用翻箱倒柜手忙脚乱了；清洗间所有的水池都按用途贴有标识，从食材的验收、清洁到烹饪出菜，以及各种设备设施的正确使用方法等，各项工作都有相应的“操作流程标准图”张贴在相应的工作位置，4D管理卡上每个人的岗位和职责清楚明确，提高工作质量的同时大大降低了工作中的错误率。　 

　　机关食堂的后厨不再是“闲人免进”，这是对保障机关食堂就餐品质和“舌尖上的安全”正在进行的一次高标准革新。“4D厨房”的建成，受到用餐干部职工的赞扬和肯定，也给予了我们极大的鼓舞。下一步，后勤中心将持续开展餐饮质量安全提升行动，强化安全食品监管，切实提升干部职工在餐饮服务，食品安全领域的获得感、幸福感、安全感！